曾受邀到香港上課的國際級麵包大師張錫源老師
前陣子接受廠商邀約全省巡迴辦講習會
行程總是滿檔的老師
11月帶來很不一樣的麵包課程
有兩款麵包，更是以時下最夯的甜點為出發所設計出的甜點麵包
想必又是一堂可以學到好多東西的課程
在十月的課程中，每一顆麵糰都好有自己的特色，或是充滿茶香的、亦或是充滿白芝麻香氣、也或是就單純麵團的香氣
都讓上課的同學陶醉不已
同學們上課發問的問題
老師更是傾囊相授
白美娜比例、吐司模的容量如何計算麵糰的重量、高水份麵包...
這堂課cp值大爆發呢
有同學說吃過張錫源老師的麵包後
真的會上癮
儘管覺得自己已經會做麵包了
但每次上張老師的課
都會有種豁然開朗的感覺
在美麗麵包的外表下
更有著令人驚艷的口感
真是太太太厲害了！
11月老師在柏麗將帶給大家的是：
磚薯芋泥～芋泥餡與桂花醬的唯美搭配
茶釀達克瓦茲～麵包與時尚商品達克瓦茲做結合
青蘋果樂園～抹茶布里歐與焦糖蘋果的邂逅
伯爵茶奶油捲～濃郁伯爵茶香
資歷介紹
．朋廚烘焙坊 品管經理
．A+尚品烘焙坊 麵包主廚
．2011美國乳酪麵包大賽 優勝
．2012加州葡萄加州乳酪烘焙大賽 優勝
．2012苗育秀烘焙達人烘焙麵包大賽 歐包組 佳作
．現任 Croupe手作 商品開發
歡迎同學詢問或報名唷～
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上課的座位會依照大家繳費的先後順序排列
有興趣的同學要快點完成報名ㄛ！
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上課日期：11/9（星期四）
上課時間：上午9:30～16:00
上課內容：芋頭小吐司、青蘋果樂園、茶釀達克瓦茲（麵包）、伯爵茶奶油捲
課程費用：2000元
**上課地點：柏麗手作烘焙（新北市新莊區昌平街71巷8號）
** 近期因有同學報名最後在前一天或當天才通知取消，造成教室備課混亂或食材損耗，或來不及通知候補同學上課。
教室在此聲明：開課前三天（包含課程當日）因食材已備妥，恕無法接受取消與退費，
同學可自請親友代上，或在課程結束後，親至教室領回食材與講義，特此聲明。
另外，為了顧及上課同學的權益，除了親子烘焙課外，禁止帶小孩上課唷～
聯絡電話：2998-2338/ 0939-639-391