柏麗教室為提供同學廣泛料理的課程需求，再邀請到金牌師傅：蕭冠之老師
蕭冠之老師一直是廚藝競賽裡的金牌師傅，蕭師傅的川湘菜以傳統為本，但加入了時代和個人的演繹。蕭冠之老師目前除了在台北桃園經營兩間明上園餐廳外，亦是各大廚藝教室力邀的老師！
蕭冠之老師在柏麗的第一堂課，就在9/13星期三。將帶來老師競賽與餐廳的人氣菜色：
**嗆椒魚鮮：撒得密不透風的辣椒，將深藏不露的鮮魚好滋味緊緊包覆，以乾辣椒粗粉，佐孜然、糖、蒜末、薑末以及郫縣豆瓣醬，以大量的油小火炒到糖融後，鋪在先醃入味再乾煎到酥香的鮮魚上。多層次的混搭口感，意猶未盡！
**麻辣口水雞（實作）：香辣過癮的經典口水雞是一道重慶漢族傳統名菜，屬於涼菜，擾動你我味覺神經，好吃到齒頰留香。紅艷動人，集麻辣鮮香嫩爽於一身。這道菜麻辣爽口，味美鮮嫩，一清淡，一火辣，美味兩重天。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的盛名。
**鄉野回鍋蛋：道地湖南家鄉菜餚
**麗水泡魚生：湘菜經典名品, 簡單做出讓家人驚喜的夏日湯品
蕭冠之老師個人資歷介紹：
2016年台灣世界廚藝邀請賽-榮獲職業組金廚獎
2015年受訓WORLD CHEFS世廚實習裁判認證
2015年台灣國際美食展-榮獲職業組總冠軍(取得台灣廚藝國家代表資格)
2014年獲選FDA優良廚師
2014年台灣國際美食展- 果雕展示區副召集人
2014年客家溫馨團圓年菜比賽-榮獲職業組冠軍
2014年獲選新台灣料理50大名廚之殊榮 2013年馬來西亞國際金廚爭霸賽-榮獲特級金牌獎
2013年台灣菁英名廚新菜發表-示範廚師 2007年第一屆廚王爭霸賽-職業團體組冠軍
2004年台北中華美食展-廚藝楷模
2003年台灣觀光協會-指定廚師至國際推廣美食觀光
上課日期：9/13（三）
上課時間：下午10:00～13:00
上課內容：嗆椒魚鮮、麻辣口水雞（實作）、鄉野回鍋蛋、麗水泡魚生
課程費用：2500元
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上課的座位會依照大家繳費的先後順序排列
有興趣的同學要快點完成報名ㄛ！
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** 近期因有同學報名最後在前一天或當天才通知取消，造成教室備課混亂或食材損耗，或來不及通知候補同學上課。教室在此聲明：開課前三天（包含課程當日）因食材已備妥，恕無法接受取消與退費，同學可自請親友代上，或在課程結束後，親至教室領回食材與講義，特此聲明。
**上課地點：柏麗手作烘焙（新北市新莊區昌平街71巷8號）
另外，為了顧及上課同學的權益，除了親子烘焙課外，禁止帶小孩上課唷～
聯絡電話：2998-2338/ 0939-639-391