[柏麗手作烘焙] 9/13 蕭冠之老師 嗆椒魚鮮、麻辣口水雞、鄉野回鍋蛋、麗水泡魚生

柏麗教室為提供同學廣泛料理的課程需求,再邀請到金牌師傅:蕭冠之老師

蕭冠之老師一直是廚藝競賽裡的金牌師傅,蕭師傅的川湘菜以傳統為本,但加入了時代和個人的演繹。蕭冠之老師目前除了在台北桃園經營兩間明上園餐廳外,亦是各大廚藝教室力邀的老師!

蕭冠之老師在柏麗的第一堂課,就在9/13星期三。將帶來老師競賽與餐廳的人氣菜色:
**嗆椒魚鮮:撒得密不透風的辣椒,將深藏不露的鮮魚好滋味緊緊包覆,以乾辣椒粗粉,佐孜然、糖、蒜末、薑末以及郫縣豆瓣醬,以大量的油小火炒到糖融後,鋪在先醃入味再乾煎到酥香的鮮魚上。多層次的混搭口感,意猶未盡!
**麻辣口水雞(實作):香辣過癮的經典口水雞是一道重慶漢族傳統名菜,屬於涼菜,擾動你我味覺神經,好吃到齒頰留香。紅艷動人,集麻辣鮮香嫩爽於一身。這道菜麻辣爽口,味美鮮嫩,一清淡,一火辣,美味兩重天。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的盛名。
**鄉野回鍋蛋:道地湖南家鄉菜餚
**麗水泡魚生:湘菜經典名品, 簡單做出讓家人驚喜的夏日湯品

蕭冠之老師個人資歷介紹:
2016年台灣世界廚藝邀請賽-榮獲職業組金廚獎
2015年受訓WORLD CHEFS世廚實習裁判認證
2015年台灣國際美食展-榮獲職業組總冠軍(取得台灣廚藝國家代表資格)
2014年獲選FDA優良廚師
2014年台灣國際美食展- 果雕展示區副召集人
2014年客家溫馨團圓年菜比賽-榮獲職業組冠軍 
2014年獲選新台灣料理50大名廚之殊榮 2013年馬來西亞國際金廚爭霸賽-榮獲特級金牌獎 
2013年台灣菁英名廚新菜發表-示範廚師 2007年第一屆廚王爭霸賽-職業團體組冠軍 
2004年台北中華美食展-廚藝楷模 
2003年台灣觀光協會-指定廚師至國際推廣美食觀光

上課日期:9/13(三)
上課時間:下午10:00~13:00
上課內容:嗆椒魚鮮、麻辣口水雞(實作)、鄉野回鍋蛋、麗水泡魚生
課程費用:2500元

 

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上課的座位會依照大家繳費的先後順序排列
有興趣的同學要快點完成報名ㄛ!
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** 近期因有同學報名最後在前一天或當天才通知取消,造成教室備課混亂或食材損耗,或來不及通知候補同學上課。教室在此聲明:開課前三天(包含課程當日)因食材已備妥,恕無法接受取消與退費,同學可自請親友代上,或在課程結束後,親至教室領回食材與講義,特此聲明。


**上課地點:柏麗手作烘焙(新北市新莊區昌平街71巷8號)

另外,為了顧及上課同學的權益,除了親子烘焙課外,禁止帶小孩上課唷~

聯絡電話:2998-2338/ 0939-639-391

柏麗手作烘焙教室 / 新北市新莊區昌平街71巷8號1樓

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一般票

2017/08/10 00:00(+0800) ~ 2017/09/13 00:00(+0800) End of Sale
  • TWD$2,500
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