曾受邀到香港上課的國際級麵包大師 張錫源
有同學說吃過張錫源老師的麵包後
真的會上癮
儘管覺得自己已經會做麵包了
但每次上張老師的課
都會有種豁然開朗的感覺
在美麗麵包的外表下
更有著令人驚艷的口感
真是太太太厲害了！
9月張錫源老師在柏麗將帶給大家的是：優格運用專修～優格專修～
往大家都是用優格直接攪拌麵糰，其實有點浪費優格，因為不能發揮到最大效益，所以我改由將優格發酵製作。
簡單介紹一下，分成4大類：
優格
🔜優格酵液🔜優格酵頭🔜優格酵種
全部的過程除了優格外，其他每個階段都運用在麵包身上，3種不一樣的製成風味顯現大不同～
用這樣的方式讓同學知道每個階段的風味與特色，同學也可以選用自己方便或喜好的程序來製作
讓同學學習上比較能吸收，也有多重選擇
優優葡萄餐包～全優格酵液製成，濃郁迷人
香柚辣椒貝果～以優格酵頭製作，風味十足
蔓蔓朱古力～以優格酵種製作，獨特發酵風味，後韻十足
義式咖啡麵包棒～麵包的拌手禮，送禮自用兩相宜
歡迎同學詢問或報名唷～
上課日期：9/18（星期一）
上課時間：上午9:30～16:00
上課內容：優優葡萄餐包、香柚辣椒貝果、蔓蔓朱古力、義式咖啡麵包棒
課程費用：2000元
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上課的座位會依照大家繳費的先後順序排列
有興趣的同學要快點完成報名ㄛ！
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** 近期因有同學報名最後在前一天或當天才通知取消，造成教室備課混亂或食材損耗，或來不及通知候補同學上課。教室在此聲明：開課前三天（包含課程當日）因食材已備妥，恕無法接受取消與退費，同學可自請親友代上，或在課程結束後，親至教室領回食材與講義，特此聲明。
**上課地點：柏麗手作烘焙（新北市新莊區昌平街71巷8號）
另外，為了顧及上課同學的權益，除了親子烘焙課外，禁止帶小孩上課唷～
聯絡電話：2998-2338/ 0939-639-391