金牌師傅蕭冠之老師在11月課程來囉～
蕭冠之老師一直是廚藝競賽裡的金牌師傅，蕭師傅的川湘菜以傳統為本，但加入了時代和個人的演繹。為了給同學最棒的上課品質，蕭師傅的課程人數上限只有12位！蕭冠之老師目前除了在台北桃園經營兩間明上園餐廳外，亦是各大廚藝教室力邀的老師！
蕭冠之老師在11月的課程將帶來：
**雞豆花：是四川的傳統名菜，至今已有百餘年的歷史。此菜為四川廚菜的看家菜，成菜頗有特色，為川中清淡醇厚的代表菜之一。雞豆花”色澤雪白，形似豆花，以雞為料，故名。它一入口，你會感到它嫩如豆花之質，細細品嚐，才又感到它的味比豆花更高一籌，而用以衝制“豆花”的湯是一種特製清湯，它也是以雞為主要原料製成的，這種湯味極鮮美，清澈見底，湯中無一物。正所謂“吃雞不見雞，不似雞肉，恰似雞肉，勝似雞肉。” 雞豆花”為咸鮮味型。色澤潔白，成團不散，質地細嫩，鹹味鮮美，營養豐富，老少咸宜。
**涼瓜樹果燜鮮蟹：介紹:有別於一般煮蟹的方式, 秋冬季節交替也需要苦瓜來調節一下身體的燥熱喔。
**花椒烘蛋：不熟的煎蛋，醬汁燒入味，蛋黃如爆漿般，口感滑閏又帶香氣，搭配白飯最佳搭擋
**燒椒喜相逢：燒椒味，沒錯真的是燒了焦才有的特殊香味，燒椒皮蛋有異取同工的做法，透過食材不同又有另外一番滋味
歡迎同學詢問或報名唷～
蕭冠之老師個人資歷介紹：
2016年台灣世界廚藝邀請賽-榮獲職業組金廚獎
2015年受訓WORLD CHEFS世廚實習裁判認證
2015年台灣國際美食展-榮獲職業組總冠軍(取得台灣廚藝國家代表資格)
2014年獲選FDA優良廚師
2014年台灣國際美食展- 果雕展示區副召集人
2014年客家溫馨團圓年菜比賽-榮獲職業組冠軍
2014年獲選新台灣料理50大名廚之殊榮 2013年馬來西亞國際金廚爭霸賽-榮獲特級金牌獎
2013年台灣菁英名廚新菜發表-示範廚師 2007年第一屆廚王爭霸賽-職業團體組冠軍
2004年台北中華美食展-廚藝楷模
2003年台灣觀光協會-指定廚師至國際推廣美食觀光
上課日期：11/1（三）
上課時間：上午10:00～12:30
上課內容：雞豆花、涼瓜樹果燜鮮蟹、花椒烘蛋、燒椒喜相逢
課程費用：2500元
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上課的座位會依照大家繳費的先後順序排列
有興趣的同學要快點完成報名ㄛ！
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**上課地點：柏麗手作烘焙（新北市新莊區昌平街71巷8號）
** 近期因有同學報名最後在前一天或當天才通知取消，造成教室備課混亂或食材損耗，或來不及通知候補同學上課。
教室在此聲明：開課前三天（包含課程當日）因食材已備妥，恕無法接受取消與退費，
同學可自請親友代上，或在課程結束後，親至教室領回食材與講義，特此聲明。
另外，為了顧及上課同學的權益，除了親子烘焙課外，禁止帶小孩上課唷～
聯絡電話：2998-2338/ 0939-639-391